Licenciatura en

Nutrición y Dietética

¡Bienvenido a la carrera del futuro, una de las carreras con mejor proyección laboral e importancia social para el país! Única carrera de Nutrición y Dietética del país que es parte del Comité Internacional para la elaboración de Consensos y estandarización en Nutriología (CIENUT). 

214
créditos
Modalidad
presencial
Duración
3 años 8 meses
Campus santiago

Sobre la carrera

Misión
Formar profesionales competentes con principios ético-humanísticos, que aporten a la prevención, promoción y solución científica a la problemática alimentaria y nutricional para el bienestar del individuo y la comunidad.
Visión
Ser líder nacional e internacional en la formación de profesionales referentes en prevención, intervención, investigación y servicio de nutrición y dietética.
Valores

Liderazgo, Servicio, Trabajo en equipo, Integridad.

Competencias profesionales

Pensamiento crítico

Resolución de problemas

Toma de decisiones

Resistencia y adaptación al entorno

Trabajo en equipo

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Competencias
de la titulación

  • Evaluación del estado nutricional de individuos y comunidades.
  • Divulgación de conocimiento higiénico-dietético y recomendaciones nutricionales.
  • Gestión administrativa de unidades y áreas de alimentación.
  • Definición y elaboración de planes, programas y políticas de nutrición y alimentación.
  • Determinación de la calidad nutricional de alimentos y productos alimenticios.
  • Desarrollo y ejecución de programas de nutrición enteral.
  • Intervenciones nutricionales en pacientes sanos ambulatorios y deportistas.
  •  Diseño de plantas físicas de unidades y áreas de alimentación.

Perfil del egresado

El profesional en Nutrición y Dietética y egresado de la PUCMM será capaz de conceptualizar, planificar y poner en práctica planes alimentarios individualizados y para comunidades que mejoren su estado de salud y calidad de vida. Así mismo, podrá fungir como gestor de servicios de alimentación institucional en centros de salud manteniendo la calidad nutricional, higiénica y organoléptica de los alimentos.

Campo profesional laboral

Nutricionista Clínico

Gerente de Servicios de Alimentación

Nutricionista Deportivo

Gestor de Calidad Alimentaria

Desarrollo de Productos

Investigación

Actividades a desempeñar

  • Aplicar conocimientos de las ciencias básicas y ciencias de los alimentos.
  • Identificar los factores que influyen en la nutrición.
  • Calcular y establecer pautas alimentarias saludables en individuos y colectividades.
  • Evaluar el estado nutricional individual y en colectividades.
  • Diseñar e interpretar encuestas alimentarias.
  • Desarrollar la planificación de menús para individuos y colectividades.
  • Realizar educación nutricional.
  • Planificar y desarrollar programas relacionados con la promoción y protección de la salud y de prevención de enfermedades, mediante la adecuada nutrición.
  • Informar a los consumidores y a la sociedad en general sobre aspectos relacionados con los alimentos y ámbito alimentario.
  • Desarrollar planes de alimentación para la promoción de la salud en personas en riesgo de o que padecen enfermedades crónicas, como diabetes, enfermedades coronarias, entre otras.
  • Servir de apoyo a los médicos tratantes de pacientes con enfermedades crónicas, mediante el tratamiento y la terapia nutricional de estos, de acuerdo con la situación individual de cada uno y las recomendaciones del médico tratante.
  • Tratar pacientes ambulatorios y hospitalarios mediante terapia nutricional y diotetoterapia, para contribuir a la mejoría de la situación general de salud y disminución de factores de riesgo de enfermedades crónicas.
  • Desarrollar y ejecutar programas de alimentación enteral y parenteral de pacientes hospitalarios.
  • Diseñar estudios epidemiológicos de observación y experimentales y analizar la información procedente de los mismos.
  • Utilizar críticamente los resultados para analizar factores de riesgo y preventivos y aplicarlos en intervenciones nutricionales de la población.
  • Gestionar servicios de alimentación institucional en centros de salud.
  • Desarrollar proyectos de investigación en su área.

¿Por qué estudiar Nutrición?

Porque se trata de una de las llamadas “carreras del futuro”, debido a que gran parte de la población mundial padece sobrepeso u obesidad, muchos países sufren de altos niveles de desnutrición y, a nivel global, existe una creciente preocupación por el tema del cuidado físico, tanto por una cuestión estética como por motivos de salud a fin de evitar el desarrollo de enfermedades crónicas no transmisibles.  

Serás capaz
de asesorar sobre:

  • Los nutrientes requeridos por el cuerpo en diferentes etapas de desarrollo.
  • El papel de los nutrientes y la dieta en la salud.
  • El papel de los nutrientes en la prevención de las enfermedades
  • La alimentación que deben recibir los atletas de acuerdo a la disciplina deportiva que practiquen.
  • Planificar la alimentación de las personas que se encuentran internas en un hospital, a los niños en las escuelas o cuando estamos de vacaciones en un crucero, un resort o en un avión.
  • Desarrollar investigaciones y crear nuevos productos que sean los más adecuados para las necesidades nutricionales de algún grupo de la población.
  • Siempre tendrás un nivel de conocimientos sobre los alimentos y sus componentes superior al resto de la población, esto te ayudará a tomar decisiones efectivas sobre lo que consumes diariamente.

Testimonios

Aulio Cordero Designation

Elegí Nutrición y Dietética porque es una carrera que te brinda las bases para mejorar tu estilo de vida a uno más saludable. Además, esta profesión tiene la ventaja de tener un campo laboral extenso que te permite desenvolverte en diferentes áreas: clínica, deportiva, dietética, industrial, educacional e incluso en un servicio de alimentación de cualquier índole. Definitivamente estamos ante la carrera del futuro.

Mariel Germán Designation

Estudiar la carrera de Nutrición y Dietética me permitió conocer la nutrición desde un punto de vista que desconocía. El egresado puede trabajar en diferentes áreas profesionales, con el propósito de mejorar la alimentación y nutrición en las personas, para mí no hay mayor recompensa que lograr esto.

Biannerys Céspedes Designation

Elegir y estudiar Nutrición y Dietética, fue una de las mejores decisiones que he tomado. Porque es una carrera innovadora que te permite especializarte en muchos campos profesionales, industria de alimentos, servicio de alimentación colectiva, investigación, no solo en el sector salud. Además de que como profesional de la salud me proporciona una visión estratégica dentro del equipo interdisciplinario.

Enyt Liz Hernández Designation

Me decidí por Nutrición y Dietética porque a parte de mi amor por la cocina y lo inspirada que estoy cuando estoy en ella, me permite compartir salud y educación nutricional con las demás personas. Nutrición nos enseña que la alimentación no es solo comer y llenarse el estómago, es combinar adecuadamente los alimentos para aprovechar al máximo sus bondades.

    Movilidad estudiantil

    Ofrecemos programas de estancias, programa de intercambio, proyectos de colaboración internacional en línea y movilidad estudiantil con universidades extranjeras, gracias a estos los estudiantes tendrán experiencias integradoras y multiculturales con una visión global, que les permitirán desarrollar competencias profesionales y enriquecer el desarrollo de su proceso académico.

    Alianzas estratégicas

    Contactos
    de la Escuela

    Josefina Yajaira Sánchez

    Directora, Campus de Santiago
    809-580-1962, 4340
    jsanchez@pucmm.edu.do 
    Edificio de la Facultad de Ciencias de la Salud, segundo nivel.
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